samedi 29 juin 2013

Tartare d'avocat à la mangue et au citron vert

 
 


Voici la 2ème édition de 1 livre 1 recette, le chiffre choisi est le 35, c'est donc dans le livre "Je cuisine les fruits séchés" que j'ai pioché ma recette:
 
Tartare d'avocat à la mangue et au citron vert !
 
 
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
 
  • 2 avocats à point
  • 3 tranches de mangue séchée
  • 1 belle tomate charnue
  • 2 c à soupe de citron vert
  • sel et poivre
 
Préparation:
 
Faites tremper les tranches de mangue pendant 1 à 3 h dans un bol d'eau jusqu'à réhydratation.
Epluchez la tomate après l'avoir plongée 1 min dans l'eau bouillante. Vous pouvez aussi l'éplucher crue après l'avoir coupée en quatre et épépinée. Utilisez un couteau bien affûté. Coupez-la en tout petit dés.
Coupez la chair d'avocat de la même manière. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron au fur et à mesure de la préparation. Coupez la mangue en petits dés.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Salez et poivrez et arrosez avec je jus de citron restant.
Vous pouvez ajouter quelques baie roses ou quelques feuilles de coriandre fraîche. Remplacez la mangue par la papaye.
 

10 commentaires:

  1. Une recette pleine de couleur !! Bises

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  2. Oh que ça m'a l'air délicieux! Bises!

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  3. hum une salade haute en couleur !
    Intéressant ce concept "1 livre 1 recette"

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  4. un mélange succulent et frais, miam

    biz
    manue :))

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  5. je vois ici ou là cette chaine autour du jeu 1 livre , 1 recette qui en est à l'initiative ? où trouver le chiffre choisi ? et doit on jouer uniquement sur Facebook ? tu vois, c'est une ancienne des blogs qui demande à une nouvelle !
    la recette que tu as choisie est bien savoureuse, je n'ai jamais utilisé la mangue séchée, elle accentue le côté exotique de cette salade

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  6. Cricri les petites douceurs" et "Parmesan et Paprika" en sont les créatrices, il faut aller sur leur page Facebook, elles nous donnent un nombre, nous choisissons un livre et hop on cuisine ! ;-)
    Bises et bonne journée

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